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生物20分钟专题突破（26）：微生物与发酵工程

生物20分钟专题突破（26）：微生物与发酵工程

考试总分：12分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：967

试卷答案：有

试卷介绍： 生物20分钟专题突破（26）：微生物与发酵工程

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0 单选题
  • 1. 发酵工程是指采用现代工程技术，利用微生物给人类生产有用的产品，回答下列有关发酵工程的问题：（1）要高产、高质，首先是菌种的选育，目前最常用的育种方法是________。A．杂交育种B．人工诱变育种C．单倍体育种D．多倍体育种（2）发酵罐一般都有搅拌器，但在利用乳酸菌生产乳酸时不用，这是因为__________。（3）单细胞蛋白是市场上较受欢迎的发酵产品，它利用的是微生物的______________。（4）不同的微生物有各自的代谢特点，人们常据此来分离、鉴别微生物种类。某实验室有二个菌种，分别可能是胱氨酸依赖型细菌(无胱氨酸不能生长)，甲基营养细菌(只能利用甲醇、甲烷作碳源)，但试管上标签脱落，请根据它们的代谢特点设计实验方案加以鉴定。实验步骤：第一步：在二个菌种的试管上分别标上A、B以下步骤是：①____________________________________________________________。②____________________________________________________________。③____________________________________________________________。④____________________________________________________________。结果分析：①____________________________________________________________。②____________________________________________________________。[17分]
  • 2. 加酶洗衣粉的去污能力比普通洗衣粉强的多，是因为洗衣粉的生产过程中加入了蛋白酶、脂肪酶等多种酶，这些酶的生产是哪项工程实现的（）[3分]

    A发酵工程

    B基因工程

    C细胞工程

    D酶工程

  • 3. 发酵过程是发酵工程的中心阶段，为了保证菌种的生长、繁殖和代谢产物的形成，应及时做到（）[3分]

    A随时取样检测培养液中细菌的数目和产物浓度

    B及时添加必要的培养基成分和排除代谢产物

    C严格控制温度、pH、通气量和转速等发酵条件

    D以上都是

  • 4. 关于微生物代谢调节的叙述中，正确的是（）①酶合成调节和酶活性调节不能同时存在②诱导酶一旦合成，其在细胞内一直存在③酶活性调节是一种快速、精细的调节方式④微生物代谢调节的意义可保证微生物体内的物质和能量不浪费[3分]

    A①②

    B③④

    C①③

    D②④

  • 5. 下列叙述不正确的是（）[3分]

    A微生物的代谢途径是微生物的生理特征，不能人为改变

    B微生物的代谢途径与环境条件有关

    C多数细胞工程，基因工程的成果通过发酵工程和酶工程实现产业化

    D发酵罐中代谢产物的形成与搅拌速度有关

  • 6. 关于微生物代谢产物的叙述中，不正确的是（）[3分]

    A初级代谢产物在微生物的一生中都能合成

    B初级代谢产物是微生物的生长、繁殖所必需的

    C初级代谢产物对微生物毫无意义，但对人类是有用的

    D不同的微生物初级代谢产物基本相同而次级代谢产物不同

  • 7. 在一普通的密闭锥形瓶中，加入含有酵母菌的葡萄糖溶液，在下列的有关坐标图中，正确的（）[3分]

    A①②③

    B①③④

    C②③④

    D①②④

  • 8. 酵母菌培养过程中的生长曲线如图所示，a、b、c、d分别表示不同的生长时期，其中适于作为生产用菌种的时期是（）[3分]

    Aa

    Bb

    Cc

    Dd

  • 9. 微生物是一种形体微小、结构简单的生物。在下列四界中，没有微生物类群分布的是（）[3分]

    A原核生物界

    B原生生物界

    C真菌界

    D植物界

  • 10. 下列有关发酵工程的叙述中，正确的是（）[3分]

    A发酵工程采用连续培养的方法以最大限度地获得人类所需的产品

    B发酵所用的菌种可以通过杂交育种的方式获得

    C发酵工程就是利用微生物的无氧呼吸生产人类所需的产品

    D发酵工程与基因工程、细胞工程密切相关而与酶工程无关

  • 11. 发酵工程实际上是利用各种技术手段对微生物的代谢活动加以控制，从而生产人类所需的产品。下列有关菌种的培育措施不正确的是（）[3分]

    A利用基因突变原理育成青霉素高产菌株

    B利用基因突变原理育成生产人干扰素的酵母菌

    C利用基因工程手段育成生产人胰岛素的大肠杆菌

    D利用细胞工程技术培育出生产单克隆抗体的细胞系

  • 12. 下列叙述中不属于配置原则的是（）[3分]

    A根据不同的微生物配备适宜的PH值

    B根据不同的微生物选择不同的原料配制

    C根据不同的微生物的需要调整营养物质的浓度和成分的比例

    D根据不同的微生物的代谢活动控制适宜的温度

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