门店食品安全管理办法

• 1. 违规红牌的门店停货整改期满后，就可以重新开业[5分]

  A对

  B错

• 2. 门店一年中可以无限次违规红牌[5分]

  A对

  B错

• 3. 门店发现质量不合格的产品，应如何处理[5分]

  A通知营运人员，由营运人员带走

  B在门店内直接废弃报损

  C放在一边，委托物流带回工厂

  D仍然销售

• 4. 违规红牌的门店，停货整改后，需经验收合格后，才能开业[5分]

  A营运人员

  B门店品控人员

  C营运人员和品控人员

  D公司领导

• 5. 门店食品安全管理办法覆盖的范围[5分]

  A门店品控、营运、门店和加盟商

  B门店和加盟商

  C门店品控、营运和加盟商

  D公司财务、营运和加盟商

• 6. 第一次违规红牌的门店，闭店整改几天：[5分]

  A1天

  B2天

  C3天

  D4天

• 7. 一年中红牌违规多少次，门店做退盟处理[5分]

  A2次

  B3次

  C4次

  D5次

• 8. 《门店食品安全管理办法》试行至：[5分]

  A2017/8/31

  B2017//7/31

  C2017/9/30

  D2017/10/31

• 9. 以下哪些门店的行为属于红牌：[5分]

  A储存售卖过期、变质、感官异常和要求报损的产品

  B售卖自制加工的产品

  C展盘中的辣油混用或回收再用

  D海鲜产品与内脏产品拼盘售卖

• 10. 门店查到明显的鼠虫害可以继续营业[5分]

  A对

  B错

• 11. 门店接到公司某批次产品召回通知，因有顾客到店要购买此产品，恰好门店该产品其他批次的已卖完，门店可以将待召回的产品卖给顾客。[5分]

  A对

  B错

• 12. 门店违规了红牌规定中的任何一项内容，就应判门店红牌违规。[5分]

  A对

  B错

• 13. 门店展柜中发现有活蚊虫或蚊虫尸体，应给予黄牌警告。[5分]

  A对

  B错

• 14. 门店中不允许短扣消费者购买产品的数量[5分]

  A对

  B错

• 15. 巡店经理巡店时，发现店员戴首饰、涂指甲油，认为很漂亮，就离开了门店。[5分]

  A对

  B错

• 16. 连续两次检查门店，均为D类门店的，应停业整顿[5分]

  A对

  B错

• 17. 只要有10家门店反馈某产品有质量问题，就可以启动产品召回。[5分]

  A对

  B错

• 18. 公司营运品控人员巡店时，发现门店有过期产品，门店不让销毁，说自己拿回家吃。[5分]

  A对

  B错

• 19. 门店日常检查事项中，门店对非红牌的违规项目，可以不予理睬。[5分]

  A对

  B错

• 20. 门店红牌停业整顿，复查不达标的，也可开业。[5分]

  A对

  B错