2010年营养师名词解释模拟试题

• 1. 蛋白质互补作用[2分]

• 2. BV：[2分]

• 3. SFA：[2分]

• 4. 反式脂肪酸：[2分]

• 5. 动脂：[2分]

• 6. LDL：[2分]

• 7. Bitot’sspots：[2分]

• 8. 要素膳：[2分]

• 9. 营养监测：[2分]

• 10. 必需氨基酸：[2分]

• 11. 氨基酸评分：[2分]

• 12. 宏量营养素：[2分]

• 13. 基础代谢：[2分]

• 14. 维生素：[2分]

• 15. 呈酸性食物：[2分]

• 16. 胃肠内营养：[2分]

• 17. 营养学[2分]

• 18. 营养素[2分]

• 19. 微量营养素[2分]

• 20. 乳糖不耐症：[2分]

• 21. 可溶性纤维：[2分]

• 22. 抗生酮作用：[2分]

• 23. 节约蛋白质作用：[2分]

• 24. 酪胺反应：[2分]

• 25. 多酚：[2分]

• 26. GTF：[2分]

• 27. 膳食调查：[2分]

• 28. 类脂：[2分]

• 29. 多不饱和脂肪酸：[2分]

• 30. 必需脂肪酸：[2分]

• 31. 碳水化合物：[2分]

• 32. 双糖：[2分]

• 33. 血红素铁：[2分]

• 34. 条件必需氨基酸[2分]

• 35. 蛋白质利用率[2分]

• 36. MSPA：[2分]

• 37. 寡糖：[2分]

• 38. MBR：[2分]

• 39. 定脂：[2分]

• 40. 功能铁：[2分]

• 41. 骨质疏松症（Osteoporosis）：[2分]

• 42. 营养咨询：[2分]

• 43. 维生素：[2分]

• 44. 限制氨基酸：[2分]

• 45. 营养：[2分]

• 46. 膳食纤维：[2分]

• 47. 产热系数：[2分]

• 48. 呈碱性食物：[2分]

• 49. 推荐摄入量：[2分]

• 50. PER：[2分]

• 51. PDCAAS：[2分]

• 52. ω-3脂肪酸：[2分]

• 53. ω-6脂肪酸：[2分]

• 54. 食物热效应（TEF）：[2分]

• 55. 水溶性维生素：[2分]

• 56. 混溶钙池：[2分]

• 57. Menke综合征：[2分]

• 58. INQ：[2分]

• 59. 脂溶性维生素：[2分]

• 60. 维生素A原：[2分]

• 61. 微量元素：[2分]

• 62. 常量元素：[2分]

• 63. 中性脂肪：[2分]

• 64. 戒酒硫反应：[2分]

• 65. 诊断膳食（亦称试验膳食）：[2分]

• 66. 治疗膳食：[2分]